Solide conoscenze di Chimica Generale e Inorganica e di Chimica Organica; Buone conoscenze di fisica, matematica e biologia della cellula.

Saranno esaminate molecole di importanza biologica, quali proteine, carboidrati, lipidi, nucleotidi, nonché le vie metaboliche proprie del catabolismo e dell’anabolismo.

Il corso si propone i seguenti obiettivi:

• la conoscenza della struttura e della funzione delle molecole di importanza biologica;

• la conoscenza delle vie metaboliche proprie del catabolismo e dell’anabolismo;

• l'acquisizione di una visione globale del metabolismo intermedio e dei meccanismi molecolari preposti alla produzione di energia da parte degli organismi viventi.

Le lezioni si svolgono settimanalmente in aula con l’utilizzo di diapositive in formato Power Point, ausilio di filmati e animazioni, nonché della lavagna in dotazione nelle aule.

L’esame si compone di un test scritto e di una prova orale.

Il test sarà somministrato agli iscritti all’appello qualche giorno prima della prova orale. 

Data e orario saranno comunicati via mail agli studenti prenotati tramite il portale esse3.

Il test è composto da domande che prendono spunto dalle esercitazioni di laboratorio e che richiedono risposte brevi, da cui il docente potrà valutare il livello base di preparazione dello studente.

Solo gli studenti che avranno risposto adeguatamente alle domande, potranno accedere alla prova orale, nella quale saranno valutati i risultati di apprendimento complessivamente acquisiti.

La votazione finale è espressa in trentesimi, con eventuale lode.

Nell’attribuzione del punteggio finale si terrà conto:

• del livello di conoscenze teoriche acquisite (50%);
• della capacità di applicare le conoscenze acquisite (30%);
• dell’autonomia di giudizio (10%);
• delle abilità comunicative (10%).

La lode viene attribuita quando lo studente abbia dimostrato piena padronanza della materia.

23/06/2020 ore 9.30 

09/07/2020 ore 9.30

20/07/2020 ore 9.30

14/09/2020 ore 9.30

Amminoacidi: classificazione e proprietà chimico-fisiche

Proteine: struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria 

Denaturazione delle proteine

Mioglobina ed emoglobina

Enzimi: natura, proprietà e classificazione 

Coenzimi e vitamine

Cinetica enzimatica

Tipi di inibizione enzimatica

Enzimi allosterici

Regolazione dell’attività enzimatica

Glicidi: monosaccaridi, disaccaridi, oligosaccaridi, polisaccaridi 

Lipidi: acidi grassi, triacilgliceroli, fosfolipidi, colesterolo 

Nucleosidi e nucleotidi

Metabolismo: principi generali, catabolismo ed anabolismo

Glicolisi e bilancio energetico 

Fermentazione alcolica e lattica

Glicogenolisi e glicogenosintesi 

Gluconeogenesi

Ciclo dell’acido citrico

Ossido-riduzioni biologiche

Catena respiratoria mitocondriale, fosforilazione ossidativa

Ossidazione degli acidi grassi

Chetogenesi

Metabolismo degli amminoacidi

Ciclo dell'urea

 

Esercitazioni di Laboratorio:

Spettrofotometria - Dosaggio proteico - Dosaggio enzimatico

Nelson e Cox, I PRINCIPI  DI  BIOCHIMICA DI LEHNINGER - VII Edizione (2018), Zanichelli; 

Garrett e Grisham, PRINCIPI DI BIOCHIMICA, V Edizione (2018), Piccin; 

Berg, Tymoczko, Stryer,  BIOCHIMICA, VII Edizione, Zanichelli;

Mathews, van Holde, Appling, Anthony-Cahill, BIOCHIMICA, IV Edizione, Piccin;

Horton, Moran et al., PRINCIPI DI BIOCHIMICA, IV Edizione (edizione economica), PEARSON.